कोरोना वायरस (Corona Virus) से लड़ने के लिए अपने शरीर को तैयार कीजिये, खाइए बिन्स/काली आंखों वाले मटर (Black-eyed peas) रात को भिगो कर रखे और सुबह इसे खाये या अंकुरित कर भी खा सकते हैं अथवा इसकी घुघनी/करी (फ्राई) बना कर भी खा सकते हैं।
कोरोना वायरस से बचने के ये हैं चार तरीके :
1) मास्क लगाएं
2) स्वास्थ्य नियमों का पालन करें
3) टीका लगवाएं
4) स्वस्थ भोजन करें।
अपने शरीर को कोरोना वायरस से लड़ने के लिए हमेशा तैयार रखें। पोषण विशेषज्ञों ने हाल ही में बताया है कि अपने इम्युनिटी को बढ़ाये (boost) और इसके लिए आपको बिन्स/काली आंखों वाले मटर (Black-eyed-peas) या लोबिया (Lobia) खाने की जरूरत है। यह बहुत ही हाई प्रोटीन खाद्य पदार्थ है। आप इसका सलाद या घुघनी/करी बना कर खा सकते हैं।
इसकी सलाद कैसे बनाते हैं?
* एक कप सूखे बिन्स/ब्लैक आई बीन्स लें
* एक टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
* एक खीरा को टुकड़े कर लें
* एक पका हुआ आम के टुकड़े कर लें
* 50 ग्राम पनीर के छोटे- छोटे टुकड़े कर लें
* 1/4 कप मूंगफली
* धनिया पत्ता सजाने के लिए
* एक नींबू का रस
* 1/4 चम्मच दालचीनी पाउडर
* 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
* 1/4 चम्मच भुनी हुई जीरा पाउडर
* 1/4 चम्मच चाट मसाला
* 1 चम्मच शहद
* स्वादानुसार काला नमक
इन सामग्रियों को एक साथ मिला लें। याद रखें कि बादाम और बीन्स को पहले से ही 4 से 6 घंटे के लिए भीगो दें। इसे आप सलाद के रूप में खा सकते हैं या सब्जी/करी भी बना सकते हैं।
काली आंखों वाले मटर या लोबिया क्यों खाते हैं?
बीन्स में प्रोटीन, जिंक, फोलेट, मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह डाइबिटीज और हाइपरटेंशन को कम करता है। कोविड के मरीजों के लिए तो बिल्कुल ही उपयुक्त है।