मालदा। मालदा की मिठाइयां आम पर निर्भर क्यों नहीं हो सकता? 4 मई को मुख्यमंत्री ममता बनर्जी ने मालदा में एक प्रशासनिक बैठक में आम से मिठाई बनाने पर चर्चा की और मुख्यमंत्री के निर्देशानुसार काम शुरू हो गया। मालदा मर्चेंट्स चैंबर ऑफ कॉमर्स पहले ही आम के स्वाद वाली 12 से 14 तरह की मिठाइयों का उत्पादन कर चुका है। मालदा जिला मिठाई व्यापारी संघ की पहल से मुख्य रूप से आम पर आधारित मिठाई बनाने का काम शुरू हो गया है।
बुधवार दोपहर मालदा मार्चेंट चैंबर ऑफ कॉमर्स, जिला मिठाई व्यापारी संघ के पदाधिकारियों ने जिला प्रशासन से चर्चा की। वहां मालदा के हलवाईयों ने करीब 12 तरह की मिठाइयां जैसे आम के स्वाद वाला रसकदंब, संदेश, चमचम आदि प्रस्तुत किया। मुख्यमंत्री के निर्देशों के अनुसार पांच दिनों के भीतर आम की मिठाई तैयार हो गई, जिलाधिकारी नितिन सिंघानिया ने इस पहल की सराहना की। मालदा मर्चेंट चेंबर ऑफ कॉमर्स, मालदा मैंगो एसोसिएशन व मिठाई व्यापारियों ने बुधवार दोपहर जिला प्रशासन भवन में जिलाधिकारी की उपस्थिति में बैठक की।
यह वहाँ है कि कई मिठाइयों की प्राथमिक तैयारी सामग्री पेश की जाती है। जिला प्रशासन के अधिकारियों ने खुशी जाहिर की। प्रशासन के अधिकारियों ने भी आम के स्वाद में मिले मीठे का स्वाद चखा है। प्रशासन के अधिकारियों ने भी इस बात पर संतोष जताया है कि मालदा के बाजार में आम की इस स्वादिष्ट मिठाई की ज्यादा बिक्री हो पाएगी।