बासी रोटी मैं होते हैं गजब के गुण, जानने के बाद फेंकना जायेंगे भूल!

कोलकाता : घर में खाना बनाने वाली ये बखूबी समझती हैं कि चाहें कितनी भी गिनती कर लें बासी रोटी तो बचना ही बचना है। अगले दिन सुबह रोटी का डिब्बा देखकर ये अहसास होता है कि गिनती गलत हो गई और रोटियां डिब्बे में ही धरी हैं। इन रोटियों को खाने का मन कम ही लोगों का होता है। गिनती की शुरूआत फिर होती है। रोटियां ज्यादा संख्या में हो तो उन्हें मठरी के आकार में काटकर फ्राई कर लिया जाता है, जो एक कुरकुरे स्नेक का काम करती हैं, या फिर उपमा या हलुए की तरह नाश्ता बना लिया जाता है, और संख्या कम हो तो घर के बाहर घूमने वाले जानवरों के हवाले कर दी जाती है। कुलमिलाकर बासी रोटी का उपयोग करना किसी दिमागी मशक्कत से कम नहीं है। ऐसा इसलिए क्योंकि आप बासी रोटी के गुण नहीं जानते, अगर जानते तो शायद बासी रोटियां देखकर दुखी नहीं होते बल्कि खुश होते। आपको बताते हैं बासी रोटी के कुछ ऐसे गुण और उपयोग जिन्हें सुनकर आप भी चौंक जाएंगे।

बासी रोटी ज्यादा पौष्टिक :
ये पढ़कर आपको ताज्जुब जरूर हुआ होगा। बासी रोटी ताजी बनी रोटी से ज्यादा पौष्टिक होती है। अब तो बड़े-बड़े न्यूट्रीशियन का भी मानना है कि गेहूं की रोटी 8 से 12 घंटे बाद ज्यादा पोषण देती है, इसलिए रात में ही अगर कुछ रोटियां बनाकर रख ली जाएं तो वो सुबह खाना ज्यादा फायदेमंद होगा। उनके मुताबिक ये नाश्ता, पोहे या ओट्स की तुलना में ज्यादा बेहतर होगा। गांवों ये चलन अब भी जारी है। थोड़ा याद करेंगे तो जान जाएंगे कि उस वक्त नान-दादी भी सुबह बासी रोटी खाने से गुरेज नहीं करती थीं।

बासी रोटी का फेस पैक :
बासी रोटी का चूरा कर लें, इस चूरे को मिक्सी में पीस लें ताकि ये एकदम महीन हो जाए। इस चूरे में शक्कर मिलाएं। चाहें तो मिक्सी में ग्राइंड करते समय ही शक्कर डाल दें। जब ये पिस जाए तब इसमें शहद डालें, गुलाब जल डालें और तब तक पीसें जब तक पेस्ट न बने। पेस्ट बनने पर इसे चेहरे पर लगाएं और 25 मिनट बाद धो लें। ये आटे के पेस्ट से ज्यादा फायदेमंद साबित होगा।

बासी रोटी का फेस स्क्रब :
अगर स्किन को पेस्ट सूट न होती हो तो इसका स्क्रब भी बनाया जा सकता है। स्क्रब बनाने के लिए बासी राटो और शक्कर को एक साथ पीस लें, इसमें जैतून यानि कि ऑलिव ऑयल मिलाएं, चाहें तो नारियल का तेल भी मिला सकते हैं। बहुत कम मात्रा में कॉफी पाउडर मिलाएं। इस स्क्रब को कुछ दिन बनाकर रखा जा सका है। मुंह धोने से पहले कम से कम चार मिनट तक चेहरा स्क्रब करें, ये स्क्रब स्किन के लिए नर्म भी होगा।

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