कोलकाता, 24 मार्च 2026: बेटर किचन मैगज़ीन की प्रमुख पहल एवरेस्ट बेटर किचन क्यूलिनरी चैलेंज (Everest BKCC) सीजन 7 का कोलकाता चरण गुरु नानक इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट में सफलतापूर्वक आयोजित किया गया।
यह प्रतियोगिता भारत के होटल मैनेजमेंट छात्रों के लिए सबसे बड़ी क्यूलिनरी प्रतियोगिता के रूप में जानी जाती है, जो देश के 19 शहरों में आयोजित होकर मुंबई में होने वाले ग्रैंड फिनाले तक पहुंचेगी।
‘फ्लेवर ऑफ इंडिया’ थीम पर फोकस
इस वर्ष की थीम ‘फ्लेवर ऑफ इंडिया’ रखी गई है, जिसका उद्देश्य युवा शेफ्स को भारतीय क्षेत्रीय व्यंजनों की समृद्ध परंपरा से जोड़ना है। प्रतियोगिता के माध्यम से प्रतिभागियों को पारंपरिक स्वादों को आधुनिक शैली में प्रस्तुत करने के लिए प्रोत्साहित किया जा रहा है, ताकि भारतीय खानपान को वैश्विक मंच पर नई पहचान मिल सके।
कोलकाता में उत्साहपूर्ण प्रदर्शन
कोलकाता संस्करण में उभरते हुए शेफ्स ने उत्साह के साथ भाग लिया और अपनी रचनात्मकता, कौशल और जुनून का शानदार प्रदर्शन किया। मुख्य क्यूलिनरी चैलेंज के साथ-साथ तीन अन्य प्रतियोगिताएं — बेटर किचन बेकरी चैंपियन, बेटर किचन एफ एंड बी यंग मास्टर्स चैलेंज और एंजो हाउसकीपिंग ओलंपियाड — भी आयोजित की गईं, जिससे यह मंच और अधिक व्यापक और विविधतापूर्ण बन गया।
शिक्षा और उद्योग के बीच सेतु
इस पहल का मुख्य उद्देश्य शिक्षा और उद्योग के बीच की दूरी को कम करना है। प्रतियोगिता के जरिए छात्रों को व्यावहारिक अनुभव, वास्तविक चुनौतियों का सामना करने का अवसर और इंडस्ट्री एक्सपोजर मिलता है।
साथ ही प्रतिभागियों को अंतरराष्ट्रीय अवसर भी मिलते हैं, जैसे कि USD 500 WCE स्कॉलरशिप और अमेरिका के Bridge USA J-1 एक्सचेंज विजिटर प्रोग्राम के तहत अवसर, साथ ही यूरोप में उच्च शिक्षा के विकल्प।
एकता भार्गव का बयान
इस अवसर पर बेटर किचन की पब्लिशर एकता भार्गव ने कहा: “हमारा लक्ष्य युवा शेफ्स को भारतीय क्षेत्रीय व्यंजनों की समृद्धि को अपनाने और उसे वैश्विक मंच तक ले जाने के लिए प्रेरित करना है। रचनात्मकता और परंपरा के संतुलन के साथ हम ऐसे नए क्यूलिनरी प्रोफेशनल्स तैयार कर रहे हैं, जो भारतीय व्यंजनों को विश्व स्तर पर पहचान दिला सकें।”
पुरस्कार और साझेदार
राष्ट्रीय स्तर पर विजेताओं को क्रमशः ₹51,000, ₹21,000 और ₹11,000 के नकद पुरस्कार दिए जाएंगे, जबकि उनके संस्थानों को ₹25,000, ₹10,000 और ₹5,000 की प्रोत्साहन राशि प्रदान की जाएगी।
एवरेस्ट BKCC सीजन 7 को कई प्रतिष्ठित साझेदारों का समर्थन प्राप्त है, जिनमें एवरेस्ट (टाइटल पार्टनर), इन्क्रेडिबल इंडिया – पर्यटन मंत्रालय, भारत गैस, गुजरात टूरिज्म, विजडम करियर एजुकेशन, MYMENU365 (अरुणा शर्मा, IAS की पहल) और शेफ्स अनलिमिटेड शामिल हैं।
कोलकाता चरण का समापन
कोलकाता चरण का समापन विभिन्न श्रेणियों के विजेताओं की घोषणा के साथ हुआ। यह आयोजन न केवल भारत की हॉस्पिटैलिटी शिक्षा प्रणाली को मजबूत करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है, बल्कि देश की समृद्ध क्यूलिनरी विरासत को वैश्विक मंच पर स्थापित करने के उद्देश्य को भी सशक्त करता है।
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